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Avec les glucides et les lipides, les protĂ©ines forment le trio des macronutriments essentiels. Mais Ă la diffĂ©rence des deux autres, elles ne servent pas qu’Ă fournir de l’Ă©nergie : elles construisent nos muscles, nos enzymes, nos hormones, nos anticorps…
Les édulcorants sont devenus omniprésents dans notre alimentation : sodas zéro, yaourts light, barres protéinées, chewing-gums, café sucré à la stévia… Présentés pendant quarante ans comme des alliés du diabétique et du candidat au régime, ils séduisent par une promesse…
Besoins, meilleures sources, inuline, interactions médicamenteuses. Guide pratique fondé sur les recommandations ESCEO 2025 et ANSES.
La mĂ©nopause n’est pas simplement la fin des règles : c’est une transition mĂ©tabolique profonde, silencieuse et souvent sous-estimĂ©e. La chute des estrogènes — ces « boucliers mĂ©taboliques » — dĂ©clenche une cascade de dĂ©règlements touchant simultanĂ©ment le tissu adipeux,…
Le cortisol est souvent rĂ©sumĂ© Ă l’Ă©tiquette d’« hormone du stress » — une caricature qui masque l’Ă©tendue rĂ©elle de son rĂ´le. Produit par les glandes surrĂ©nales sous le contrĂ´le de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrĂ©nalien (HPA), il rĂ©gule la glycĂ©mie, l’immunitĂ©, la…
La maladie cĹ“liaque, ou intolĂ©rance au gluten, touche environ 1 % de la population française, mais reste très largement sous-diagnostiquĂ©e : on estime que jusqu’Ă 80 Ă 90 % des personnes atteintes l’ignorent. Pourquoi ? Parce que les formes classiques…
La micronutrition repose sur un constat simple mais souvent ignoré : un apport alimentaire théoriquement suffisant ne garantit pas un statut biologique optimal. Stress chronique, médicaments au long cours, alimentation ultra-transformée, polymorphismes génétiques ou encore dysbiose intestinale créent des déficits…
L’eau reprĂ©sente environ 60 % du poids corporel chez l’adulte et jusqu’Ă 75 % chez le nourrisson. Pourtant, une part importante de la population ne consomme pas les quantitĂ©s recommandĂ©es au quotidien. Cet article fait le point sur l’intĂ©rĂŞt d’une…
Le bilan biologique nutritionnel constitue un outil diagnostique indispensable en micronutrition moderne. Bien plus qu’un simple complĂ©ment clinique, il permet d’objectiver des dĂ©sĂ©quilibres fonctionnels souvent asymptomatiques ou Ă symptomatologie floue, d’orienter une prise en charge personnalisĂ©e et de suivre l’efficacité…
