Glossaire de la micronutrition

Les définitions courtes des termes techniques que vous croisez régulièrement sur AstucesPharma (SIBO, MTHFR, dysbiose, hormèse, AGEs…). Chaque fiche renvoie vers l’article complet pour aller plus loin.

Acidose métabolique latente À confirmer

Hypothèse selon laquelle une alimentation riche en produits animaux et pauvre en fruits et légumes impose aux reins un léger excès d’acides à éliminer, sans modifier le pH du sang. Ses effets à long terme sur les os et les muscles restent discutés, et le pH urinaire reflète surtout le dernier repas.

Pour aller plus loin : Acidose métabolique latente : mythe ou réalité ?

AGEs (produits de glycation avancée) Établi

Advanced Glycation End-products : molécules formées quand des sucres se fixent durablement sur des protéines ou des graisses. Ils se forment dans l’organisme et lors des cuissons à haute température (grillade, friture, four très chaud), et participent au vieillissement des tissus et à l’inflammation.

Pour aller plus loin : Glycation et AGEs : mécanismes, cuisson, prévention · Aliments grillés et AGEs : est-ce mauvais pour la santé ? · Voir aussi : Glycation

Autophagie Établi

Mécanisme de recyclage par lequel la cellule dégrade ses éléments usés pour les réutiliser. Il fonctionne en permanence et s’intensifie lors du jeûne et de l’effort. Chez l’humain, la durée de jeûne nécessaire pour l’augmenter nettement reste inconnue.

Pour aller plus loin : Jeûne et autophagie : ce que dit vraiment la science · Voir aussi : Mitophagie

AVK / AOD Établi

Deux familles d’anticoagulants oraux : les antivitamines K (AVK, ex. warfarine) qui bloquent des facteurs de coagulation dépendants de la vitamine K, et les anticoagulants oraux directs (AOD), plus récents et ne nécessitant pas de surveillance INR.

Pour aller plus loin : Anticoagulants oraux : AVK, AOD et antidotes · Anticoagulants oraux AVK : mécanismes, INR et conseils

Axe intestin-cerveau Probable

Réseau de communication bidirectionnelle entre le microbiote intestinal, le système nerveux entérique et le cerveau, impliqué dans l’humeur et la gestion du stress.

Pour aller plus loin : Axe intestin-cerveau : microbiote, humeur et santé mentale

Carences en cascade Probable

Situation où un premier déficit nutritionnel (ex. magnésium) perturbe l’absorption ou l’utilisation d’autres nutriments, entraînant une série de carences secondaires.

Pour aller plus loin : Carences en cascade : quand un déficit en cache un autre

CEAP Établi

Classification clinique internationale (Clinique, Étiologique, Anatomique, Physiopathologique) de l’insuffisance veineuse chronique, utilisée pour graduer la sévérité et adapter la compression.

Pour aller plus loin : Insuffisance veineuse chronique : symptômes, CEAP · Compression veineuse médicale : classes, CEAP 2020

Céruloplasmine Établi

Protéine fabriquée par le foie qui transporte la majeure partie du cuivre du sang. Un taux bas oriente vers une carence en cuivre, parfois provoquée par un excès de zinc, ou vers une maladie de Wilson.

Pour aller plus loin : Carence en cuivre : zinc, céruloplasmine et bilan

CNO (compléments nutritionnels oraux) Établi

Produits de renutrition médicale hyperénergétiques et/ou hyperprotéinés, prescrits en cas de dénutrition avérée ou de risque de dénutrition.

Pour aller plus loin : Les compléments nutritionnels oraux = CNO

CRP ultrasensible (CRP-us) Établi

Protéine C réactive dosée par une méthode sensible, capable de repérer une inflammation discrète. Elle sert à estimer l’inflammation de bas grade et le risque cardiovasculaire, en dehors de toute infection en cours.

Pour aller plus loin : Inflammation de bas grade : marqueurs et leviers efficaces · Voir aussi : Inflammation de bas grade

DAO (diamine oxydase) Établi

Enzyme intestinale qui dégrade l’histamine apportée par l’alimentation. Un déficit en DAO favorise l’apparition de symptômes évoquant une allergie après certains repas.

Pour aller plus loin : Intolérance à l’histamine : aliments, DAO et conseils pratiques

Dumping syndrome Établi

Vidange gastrique trop rapide des aliments vers l’intestin grêle, fréquente après une chirurgie bariatrique (sleeve, bypass), provoquant malaises, palpitations ou diarrhées après le repas.

Pour aller plus loin : Sleeve gastrectomie : carences, dumping syndrome et signes d’alerte

Dysbiose Établi

Déséquilibre qualitatif ou quantitatif de la flore intestinale (microbiote), associé à divers troubles digestifs et extra-digestifs selon les études.

Pour aller plus loin : Dysbiose : quel protocole de micronutrition suivre ? · Microbiote intestinal : rôle et conseils pratiques · Dysbiose et sport : quand ton intestin te freine

Effet matrice Établi

Influence de la structure globale d’un aliment (et pas seulement de sa composition nutritionnelle isolée) sur la biodisponibilité et la sécurité de ses nutriments.

Pour aller plus loin : Effet matrice des aliments : biodisponibilité et sécurité

FODMAP Établi

Glucides fermentescibles (Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides And Polyols) peu absorbés dans l’intestin grêle, pouvant déclencher ballonnements et douleurs chez les personnes sensibles (ex. syndrome de l’intestin irritable).

Pour aller plus loin : Régime FODMAP : le guide pratique en 3 phases

GLP-1 (agonistes) Établi

Classe médicamenteuse (ex. sémaglutide, liraglutide) qui imite l’hormone GLP-1, régulant la glycémie et la satiété. Utilisée dans le diabète de type 2 et le traitement de l’obésité.

Pour aller plus loin : Agonistes GLP-1 : mécanisme, indications et recherche

Glycation Établi

Fixation spontanée, sans enzyme, d’un sucre sur une protéine, un lipide ou l’ADN, qui altère leur fonction. L’hémoglobine glyquée (HbA1c) en est l’exemple le plus connu. À un stade avancé, la glycation aboutit aux AGEs.

Pour aller plus loin : Glycation et AGEs : mécanismes, cuisson, prévention · Voir aussi : AGEs, Index glycémique

Homocystéine Établi

Acide aminé dont le taux sanguin s’élève en cas de déficit en vitamines B9, B12 ou B6, ou en cas de mutation MTHFR. Marqueur utilisé pour évaluer le statut en méthylation.

Pour aller plus loin : Méthylation : comprendre le cycle et son rôle santé

Hormèse Probable

Réponse bénéfique de l’organisme à une petite dose d’un stress qui serait nocif à forte dose. L’exercice ou certains polyphénols activent ainsi les défenses antioxydantes de la cellule, notamment via Nrf2. Le principe est solide en biologie, ses applications pratiques sont encore étudiées.

Pour aller plus loin : Stress oxydant : pourquoi trop d’antioxydants nuit · Voir aussi : Nrf2, Stress oxydant

Hyperperméabilité intestinale (leaky gut) Probable

Porosité anormale de la barrière intestinale, laissant passer des molécules qui devraient normalement rester dans la lumière digestive. Concept encore débattu en termes de causalité clinique.

Pour aller plus loin : Hyperperméabilité intestinale : causes, diagnostic et protocole

Hypochlorhydrie Établi

Production insuffisante d’acide par l’estomac, favorisée par l’âge, une gastrite atrophique, Helicobacter pylori ou un traitement prolongé par IPP. Elle peut gêner l’absorption de la vitamine B12, du fer et d’autres minéraux.

Pour aller plus loin : Hypochlorhydrie : causes, carences en B12, fer et IPP · Voir aussi : IPP

Hypothyroïdie fruste Établi

Élévation isolée de la TSH avec des hormones T4 encore dans les normes. Souvent asymptomatique ou associée à une fatigue diffuse.

Pour aller plus loin : Hypothyroïdie fruste : pourquoi cette fatigue ?

Index et charge glycémiques Établi

L’index glycémique (IG) indique la vitesse à laquelle un aliment fait monter la glycémie, par rapport au glucose. La charge glycémique tient compte en plus de la quantité de glucides de la portion : elle reflète mieux l’effet réel d’un repas.

Pour aller plus loin : Index et charge glycémiques : le guide pratique · Voir aussi : Insulinorésistance

Inflammation de bas grade Établi

Inflammation discrète et durable, sans symptôme aigu, associée au surpoids abdominal, à la sédentarité, au tabac et à certaines habitudes alimentaires. Elle participe au risque cardiovasculaire et métabolique. La CRP ultrasensible permet de l’approcher.

Pour aller plus loin : Inflammation de bas grade : marqueurs et leviers efficaces · Voir aussi : CRP ultrasensible, Stress oxydant

Insulinorésistance Établi

Moindre sensibilité des cellules à l’insuline : le pancréas doit en produire davantage pour maintenir une glycémie normale. Elle précède souvent de plusieurs années le diabète de type 2 et accompagne le syndrome métabolique.

Pour aller plus loin : Diabète, insulinorésistance : diagnostic et marqueurs · Syndrome métabolique : critères, risques, solutions · Voir aussi : Syndrome métabolique

IPP (inhibiteurs de la pompe à protons) Établi

Médicaments anti-acides (oméprazole, ésoméprazole…) qui réduisent la sécrétion d’acide gastrique. Leur usage prolongé est associé à des carences en vitamine B12, magnésium et fer.

Pour aller plus loin : IPP : effets, durées et carences à connaître

MASLD (stéatose hépatique métabolique) Établi

Nom adopté en 2023 pour la stéatose hépatique non alcoolique, ou « foie gras » : accumulation de graisse dans le foie liée à un dysfonctionnement métabolique (surpoids, diabète, hypertension, triglycérides élevés). Sigle anglais de Metabolic dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease.

Pour aller plus loin : Stéatose hépatique (MASLD) : comprendre et agir · Voir aussi : Syndrome métabolique

Méthylation Établi

Voie biochimique essentielle au bon fonctionnement cellulaire, qui dépend notamment des vitamines B9 et B12 comme cofacteurs. Son bon déroulement est évalué via le taux d’homocystéine.

Pour aller plus loin : Méthylation : comprendre le cycle et son rôle santé

Microbiote intestinal Établi

Ensemble des micro-organismes (bactéries, levures, virus) qui colonisent le tube digestif et participent à la digestion, l’immunité et la synthèse de certaines vitamines.

Pour aller plus loin : Microbiote intestinal : son rôle clé pour votre santé · Microbiote intestinal : rôle et conseils pratiques

Mitochondrie Établi

Centrale énergétique de la cellule, qui transforme les aliments et l’oxygène en ATP, la molécule d’énergie. Son fonctionnement dépend de nombreux cofacteurs apportés par l’alimentation : fer, magnésium, vitamines B, coenzyme Q10.

Pour aller plus loin : Fatigue mitochondriale : cofacteurs de l’ATP et bilan · Voir aussi : Mitophagie, Stress oxydant

Mitophagie Établi

Forme d’autophagie qui élimine les mitochondries abîmées. Associée à la fabrication de nouvelles mitochondries, que stimule particulièrement l’activité physique, elle maintient un parc énergétique efficace.

Pour aller plus loin : Jeûne et autophagie : ce que dit vraiment la science · Fatigue mitochondriale : cofacteurs de l’ATP et bilan · Voir aussi : Autophagie, Mitochondrie

MTHFR Établi

Gène codant une enzyme clé de la méthylation, qui convertit l’acide folique en sa forme active. Certaines variantes du gène réduisent l’efficacité de cette conversion.

Pour aller plus loin : Méthylation : comprendre le cycle et son rôle santé · Acide folique : supplémentation, mutation MTHFR et carence

Nrf2 Établi

Facteur de transcription, sorte d’interrupteur génétique, qui commande la fabrication des enzymes antioxydantes et détoxifiantes de la cellule (enzymes du glutathion, hème oxygénase). Il est activé par l’exercice, le sulforaphane du brocoli ou certains polyphénols.

Pour aller plus loin : Stress oxydant : pourquoi trop d’antioxydants nuit · Voir aussi : Hormèse, Polyphénols

Polyphénols Établi

Grande famille de composés végétaux (flavonoïdes, acides phénoliques, resvératrol…) présents dans les fruits, les légumes, le thé, le cacao ou l’huile d’olive. Plus que des antioxydants directs, ils agissent comme des signaux qui stimulent les défenses de la cellule.

Pour aller plus loin : Polyphénols et flavonoïdes : sources, rôles et bienfaits · Voir aussi : Hormèse, Nrf2

SAMA (syndrome d’activation mastocytaire) Probable

Syndrome dans lequel les mastocytes libèrent de façon excessive des médiateurs (dont l’histamine), provoquant des symptômes variés touchant plusieurs organes.

Pour aller plus loin : SAMA (syndrome d’activation mastocytaire) : le guide

SIBO Établi

Small Intestinal Bacterial Overgrowth : prolifération bactérienne anormale dans l’intestin grêle, à l’origine de ballonnements, douleurs et troubles du transit.

Pour aller plus loin : SIBO : causes, symptômes et traitements naturels efficaces ?

Stress oxydant Établi

Déséquilibre entre la production de radicaux libres et les défenses antioxydantes de l’organisme. À petite dose, les radicaux libres sont des signaux utiles ; c’est leur excès durable qui abîme les cellules. D’où la prudence avec les fortes doses d’antioxydants.

Pour aller plus loin : Stress oxydant : pourquoi trop d’antioxydants nuit · Antioxydants et sport : bonne ou fausse bonne idée ? · Voir aussi : Hormèse, Nrf2

Syndrome métabolique Établi

Association chez une même personne d’au moins trois anomalies parmi : tour de taille élevé, triglycérides élevés, HDL-cholestérol bas, tension artérielle élevée, glycémie à jeun élevée. Il augmente le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiovasculaire.

Pour aller plus loin : Syndrome métabolique : critères, risques, solutions · Voir aussi : Insulinorésistance, MASLD

TCA (troubles du comportement alimentaire) Établi

Ensemble de pathologies (anorexie, boulimie, hyperphagie…) caractérisées par un rapport perturbé à l’alimentation, nécessitant une prise en charge pluridisciplinaire.

Pour aller plus loin : TCA (troubles alimentaires) : types, causes et signes à connaître

TDPM Établi

Trouble dysphorique prémenstruel : forme sévère du syndrome prémenstruel, avec un retentissement marqué sur l’humeur, nécessitant parfois une prise en charge spécifique.

Pour aller plus loin : Syndrome prémenstruel : symptômes, TDPM et traitements

TMAO Probable

Triméthylamine N-oxyde : molécule fabriquée par le foie à partir d’un composé que produit le microbiote intestinal en digérant la choline (œufs, viandes) et la carnitine (viande rouge). Un taux élevé est associé à un risque cardiovasculaire accru, sans que le lien de cause soit établi.

Pour aller plus loin : Choline et bétaïne : foie gras, méthylation, TMAO · Voir aussi : Microbiote intestinal