Mon score AGEs en cuisine
Les AGEs (produits de glycation) se forment quand un sucre se colle à une protéine : un peu dans mon corps, et beaucoup quand je fais griller, rôtir ou frire. Ils contribuent au vieillissement de la peau et des vaisseaux (je comprends les AGEs en 2 minutes). Ici, je décris ce que je mange et comment je le cuisine, je repère ce qui fait grimper les AGEs dans mon assiette… puis je teste des cuissons plus douces, avec une fiche à imprimer.
Conçu par le Dr Anne-Sophie Delepoulle, pharmacienne (RPPS 10001052728), sur les mêmes critères qu’en entretien à l’officine. Ma méthode de vérification →
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