Les édulcorants sont devenus omniprésents dans notre alimentation : sodas zéro, yaourts light, barres protéinées, chewing-gums, café sucré à la stévia… Présentés pendant quarante ans comme des alliés du diabétique et du candidat au régime, ils séduisent par une promesse…
Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain : un adulte en contient environ 1 000 à 1 200 g, dont 99 % stockés dans les os et les dents. Pourtant, loin de n’être qu’un simple «…
La ménopause n’est pas simplement la fin des règles : c’est une transition métabolique profonde, silencieuse et souvent sous-estimée. La chute des estrogènes — ces « boucliers métaboliques » — déclenche une cascade de dérèglements touchant simultanément le tissu adipeux,…
Le cortisol est souvent résumé à l’étiquette d’« hormone du stress » — une caricature qui masque l’étendue réelle de son rôle. Produit par les glandes surrénales sous le contrôle de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HPA), il régule la glycémie, l’immunité, la…
La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, touche environ 1 % de la population française, mais reste très largement sous-diagnostiquée : on estime que jusqu’à 80 à 90 % des personnes atteintes l’ignorent. Pourquoi ? Parce que les formes classiques…
La micronutrition repose sur un constat simple mais souvent ignoré : un apport alimentaire théoriquement suffisant ne garantit pas un statut biologique optimal. Stress chronique, médicaments au long cours, alimentation ultra-transformée, polymorphismes génétiques ou encore dysbiose intestinale créent des déficits…
L’eau représente environ 60 % du poids corporel chez l’adulte et jusqu’à 75 % chez le nourrisson. Pourtant, une part importante de la population ne consomme pas les quantités recommandées au quotidien. Cet article fait le point sur l’intérêt d’une…
Le bilan biologique nutritionnel constitue un outil diagnostique indispensable en micronutrition moderne. Bien plus qu’un simple complément clinique, il permet d’objectiver des déséquilibres fonctionnels souvent asymptomatiques ou à symptomatologie floue, d’orienter une prise en charge personnalisée et de suivre l’efficacité…
La Glutamine : guide complet Acide aminé · Micronutrition · DELEPOULLE La glutamine est l’acide aminé libre le plus abondant du plasma et des muscles squelettiques. Longtemps considérée comme « non essentielle », elle est aujourd’hui qualifiée d’acide aminé conditionnellement…
Fatigue, crampes, anxiété : reconnaître et combler une carence en magnésium. Guide fondé sur les données biologiques et les essais cliniques récents.
